每年消耗180万吨农药，这样的水果蔬菜最毒-北本电器

2012/5/23 14:44:37 点击：

　　一提到蔬果，就不得不说“农药残留”，根据调查，在农村，每年大约有180万吨农药，6000万吨化肥使用到农产品种植中。

　　1、空心菜

　　马上春天来临，又是吃空心菜的时候。但是空心菜农残率非常高，清洗空心菜的时候，最好用盐水浸泡15分钟以上，让农残充分溶解，才好放心食用。

　　2、西红柿

　　西红柿常常需要催熟剂，那么如何挑选自然成熟的西红柿呢？大家要选择外表圆圆润润，表面有像沙瓤一样小白点，尾部有一点点裂纹的，这才是自然生长成熟的西红柿。不是挑选越漂亮的越好。

　　3、菜花

　　菜花由于其组织细密，清洗菜花的时候，尽量掰开清洗干净后，在水里焯一下，这样的方法相对比较安全。

　　4、白菜

　　白菜虽然是一层包着一层，但是在正常生长的情况下，农药是从土壤根部开始进入的，里里外外都要仔细清洗，洗白菜要一片一片掰开清洗。

　　5、黄瓜

　　大家去菜市场会看到一种黄花“顶花带刺”，看起来更新鲜，还有一种更加“直溜”的黄瓜，这两种黄瓜卖相都更好。小编建议大家在挑选黄瓜的时候，不要挑选过于鲜嫩的，选择顶部没有凸起的，清洗黄瓜也要用软毛刷一刷。

　　如何祛除农药残留

　　1、新买的蔬菜要先通通风

　　目前果蔬使用的农药具有一定挥发性，大家买回来的蔬菜可以先晾一下，这样可以减少农药残留的量。

　　2、淡盐水洗菜

　　对于甲醛以及农药残留，可以选择使用小苏打洗菜，因为小苏打可以中和掉部分农残，这个方法比盐水效果好很多。

　　3、淘米水对于分解含磷农药的效果比较好

　　淘米水洗菜不是没有道理的，淘米水和小苏打一样呈碱性，能够把一些含磷的农药进行讲解，降低蔬菜的毒性。

　　4、能去皮的蔬菜尽量去皮

　　因为皮上的营养和农药残留是不能相提并论。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般要去皮后可以去除大部分的农药残留。

　　5、有些蔬菜可以焯水处理

　　目前果蔬使用的农药一般是不耐高温的，遇到高温后部分农药挥发分解，比如一些很难清洗的果蔬，绿叶菜，豇豆、扁豆等豆类，可以选择这个方法来处理农残。

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